enero 19, 2026
Ubicado en Abama, Melvin by Martín Berasategui es hoy uno de esos restaurantes donde se percibe claramente que detrás hay una idea sólida, una escuela y un liderazgo bien entendido. Bajo la dirección culinaria del chef Sergio Fuentes, y con Miriam Rotondi al frente de la sala, Melvin ofrece una experiencia coherente, elegante y profundamente respetuosa con el producto. Todo ello con la impronta inconfundible de Martín Berasategui, cuya filosofía se percibe en el equilibrio, la técnica y la claridad de cada plato.