Este viernes visitamos el restaurante El Duende del Fuego, del chef Pedro Hernández Castillo. Concepto y restaurante espectaculares en una antigua casona reformada en Los Llanos de Aridane, La Palma.

Si esto agrada siempre al comensal, lo que realmente llena e ilusiona, en estos tiempos difíciles, es encontrar un chef enamorado de su profesión, que vive con el cliente la pasión por la gastronomía, basada siempre en el producto local.

Sorprende y agrada, de igual modo, una carta sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa, con una preparación del plato en el momento para cumplir con todos los protocolos.

Agradó la magnífica experiencia y solo nos queda ahora el deseo de volver!!.

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