En el corazón de Arona, al sur de Tenerife, se encuentra El Lajar de Bello, un templo gastronómico donde la tradición canaria se transforma en alta cocina sin perder su alma. Bajo la dirección del chef Alejandro Bello y con el impecable servicio en sala de Alejandro Bello Jr., este restaurante ha conseguido el equilibrio perfecto entre respeto al producto local, técnica refinada y creatividad. La obtención de su primer Sol Repsol en 2024 lo consolida como uno de los referentes gastronómicos más destacados de Canarias.

La propuesta de El Lajar de Bello se basa en la cocina canaria contemporánea con productos de kilómetro cero. El recetario tradicional se reinterpreta con técnicas modernas, cuidando cada detalle desde el pan artesano hasta los postres, para ofrecer una experiencia gastronómica única, elegante y profundamente conectada con la tierra.

El recorrido gastronómico

Trío de marinados de salmón, cherne y solomillo de vaca

Sabores de mar y tierra en armonía perfecta.

Yema de huevo marinada y frita sobre crema de papa y reducción de Pedro Ximénez

Un contraste de texturas y matices dulces e intensos.

Cesta de panes de masa madre y aperitivo para untar

Punto de partida que refleja artesanía y tradición.

Ensalada “Kata” de tomates ecológicos y aguacate de Tenerife

Frescura y colorido que homenajean la huerta isleña.

Langostinos salvajes a la brasa con salsa del chef

Sencillez y precisión en el punto de cocción.

Ropa vieja de cabra

Receta canaria tradicional presentada con elegancia, manteniendo su sabor auténtico.

Bacalao confitado con gel encebollado

Equilibrio entre lo marino y lo dulce, con una textura impecable.

Costillas con papas y piña y cilantro al mortero

Cocina popular elevada a un plato de alta gastronomía.

Tiramisú en cafetera

Magnífica propuesta de la casa, servida en moka italiana, con notas ahumadas y aromáticas.

Tarta cremosa de queso

Textura suave, equilibrada y rematada con membrillo y mora fresca.

La sala, dirigida por Alejandro Bello Jr., refleja profesionalidad y cercanía. Cada detalle, desde el servicio de vino hasta el ritmo de los platos, demuestra conocimiento y dedicación, haciendo que cada comensal viva una experiencia personalizada.

El Lajar de Bello no es solo un restaurante, es un homenaje a la cultura gastronómica canaria. Su fusión de tradición e innovación, sumada a una selección de producto impecable, lo convierte en una parada obligada para quienes buscan descubrir la esencia de Tenerife a través de la cocina.

👉 Reel de la visita al Lajar de Bello